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食品准入制度下豆制品企业的发展思路

文章出处:人气:199发表时间:2017/10/18 11:23:07

           从2006年10月,国家有关部门开始对豆制品企业进行食品生产许可证的认证工作。到2007年底要全部进行完毕。从2008年1月1日起,无食品生产许可证的企业将无资格经营豆制品的生产和加工。

           对于我们真正想要吧豆制品行业推向前进,抱着“弘扬中华民族传统文化饮食,造福子孙后代”宗旨的正轨企业来讲,实行豆制品的市场准入制度尽管可能会给我们带来较高的要求和挑战,但更多的是给我们带来巨大的机遇。如果我们每一个企业能够根据自身的情况正正确定位,审时度势,把握好时机,一定能够在豆制品的准入制度规范下获得长足的发展。下面我就豆制品企业的发展思路上谈一下我自己的体会。

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          一、豆制品企业应该规范性发展

          首先,豆制品企业应该规范性发展,否则不但影响自身企业的生产,也会影响整个行业的发展。比如南京冠生园月饼时间,不仅使南京冠生园停产,也是真个月饼行业受到巨大的影响。而相反,一个规范性发展的企业,不但企业自身能够创出品牌,不断壮大,也给行业的发展带来了勃勃生机。如:康师傅方便面、伊利牛奶等等。

          具体到我们豆制品行业,要实现自身的发展,就要求在使用的原材料、加工环境卫生、运输配送等方面加以规范。特别是我们一些规模较大的企业,影响面较大,万一出现超标违规现象被曝光的话,就会影响整个豆制品行业的消费和行业发展。

          当然,要规范就要有投入,没有投入不可能有预期的产出。以前,大家都是较小规模的投资,并且从厂房、设备、原材料、环境卫生方面看,条件都是较差的。试想,十年前如果一个豆制品企业有一个标准厂房和水泥地面,用金属的设备来做豆制品,这在当时已经相当规范化了,那时候消费者也没有对豆制品有很高的要求。而现在,人们的生活水平不断提高,对产品的质量和卫生程度也有了较高的要求,特别是我国加入了WTO,很多产品还要往国外销售,不但要符合国内的要求,还要符合国际先进标准。所以,我们豆制品企业的发展也要抱着不断持续发展的理念,只有不断改善生产环境和产品档次,才能赢得更多的消费者和市场,才能赢得政府对我们的重视。杭州华源豆制品有限公司通过从最早的简陋的厂房经过两次跨越式发展,搬入新建成的明亮宽敞、全封闭的新厂房,将设备全部换成商丘天晟豆腐机械设备有限公司全新的不锈钢生产线,简称了数千平方米的冷库,配送车全部换成冷藏车。这也是我们不断遵循规范化经营,走持续性发展道路的结果。这所有的投入都为我们的产品质量提供了坚实的保证,为我们赢得了品牌优势和广大的客户,可以说通过新厂的投资建设,两年多的时间,我们的销售额比以前翻了两倍。同时,政府部门看到我们的规范化经营和发展,也大力支持我们,吧我们列为农业发展龙头企业来扶持。这些都是对我们企业规范发展的回报。而我们有会进行新入的投入,不断地进行技术创新、原材料质量的升级,人员素质和管理水品的提升,创造质量更高的产品和更响的品牌,达到一个持续发展的良性循环。

          二、豆制品企业要根据自身特性选择发展思路

       当然,豆制品企业不一定非要向大的规模发展才有出路,每个企业都要根据自己的发展环境,市场需求找好自己的定位,要量力而行。国外的企业有大中小之分,但每个企业都很规范,各有各的生产和发展空间。如果盲目追求企业生产量大、产品多、反而可能犹豫做的过多过大,而出现某方面管理上的失控现象,就会什么都做不好。随着消费者对豆制品的营养和健康理念的认识,豆制品的消费市场也会越来越大。美洲、欧洲每年都以15%的速度增长,我们国家的豆制品消费市场也在增长,至哟啊我们做得好,做的规范,也一样能够不断发展壮大。任何一个企业都不可能主宰整个行业,大企业有大企业的发展思路,中型企业有中型企业的发展思路,小企业有小企业的发展思路,但每个企业都生产自己的优势产品。大企业的产品要面向全国,所以宗教性和地方习俗的特点就不太明显,不可能按照地域需求去做个性特殊的产品,他必须去做符合它所涉及的所有销售区域的一般产品。而中小型豆制品厂,就会有很大的灵活性去调整个别产品的特性,去迎合某个局部范围的需求。

          食品市场准入制度的实施为我们豆制品企业指明发展的方向,只要我们每一个豆制品企业在这个框架下找好自己的定位,规范发展,通过企业的不断联合,就一定能在自身企业发展的同时,吧我们的民族产业发扬光大,让豆制品文化走向世界,为国家和社会做出更大的贡献。

           

————责任编辑:天晟豆腐机械·彬彬

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