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祖名创业简史,开始用自行车驮豆腐

文章出处:人气:17发表时间:2020-07-12 9:32:13

1986年冬天的一个雪夜,年轻的蔡祖明推着自行车,在钱塘江南岸的钱江一桥边上,焦急地等待着。当时的规定,夜里要集齐5个人才可以过桥。

下着大雪,又是半夜,怎么凑得齐5个人?但是蔡祖明一定得过桥,因为过了桥他才可以到杭州主城区,才可以收集到豆腐,再运回桥这边的萧山卖。

“越是下雪天豆腐越好卖呀。”如今的蔡祖明,已经是祖名豆制品股份有限公司的董事长,但这段画面对他来说依然清晰得仿如昨日。我问蔡祖明,当时心里在想什么?他爽朗地笑了:“除了活下去,我还能想什么?”

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卖了豆腐,有了钱,就能活得下去,靠着这套朴素的生存法则,蔡祖明白手起家,从无到有,写就了一段乡村少年的财富传奇。


那时候买豆制品都是要凭票的,蔡祖明父亲凭着工人编制,每个月可以分到宝贵的豆制品票。他用这个票在杭州主城区买了豆制品,然后带回西兴卖。一来二去发现销路很好,就把工友手里的票也收了来,叫蔡祖明和哥哥两兄弟轮班,每天把杭州城里收集来的豆制品运回西兴交给他卖。

即便亲父子,也是明算账,当时父亲开给他们两兄弟的工钱是一人一天4元钱。

轮到蔡祖明运货的这一天,每天半夜12点就要出门。他先骑着自行车从钱江一桥过江——为什么从西兴出发却不选择更近的四桥过江,因为那是20世纪80年代,钱江四桥连图纸都还没画出来。到主城区收好豆腐,蔡祖明再骑到如今的四桥附近,当年的南星桥码头,坐第一班轮渡摆渡回来。那为什么半夜出门的时候不坐轮渡呢?为了省钱吗?不是的,因为那个点儿轮渡还没有开门营业。

半夜过一桥,需要凑齐5个人才可以,所以就有了开头那一幕。逢到下雨下雪,实在凑不齐人,桥边负责执勤的人员会陪着蔡祖明把自行车一路推过桥。就不能休息一天吗?蔡祖明摇摇头,“工人才有休息天,我们农民哪有?”

一辆自行车,最满的时候驮300斤豆制品,实在是觉得蹬不动这辆自行车了,蔡祖明就思量着买辆摩托车。家里觉得不安全,不同意。“大人不喜欢的事情,我也不敢硬顶。”但是他又实在喜欢摩托车,连样式都看好了,“当时有两个牌子,西湖牌1800元,幸福牌上海的,贵一点,要2200元。那个年代嘛,什么东西都是上海的要好一点,贵一点。”

蔡祖明觉得,买辆西湖牌也够了。1986年,蔡祖明妻子怀孕、生子。儿子在西兴卫生院出生那天,蔡祖明和小舅子去把西湖牌摩托车买到了手。新车不敢直接开家里,只能放在卫生院。等到妻子出院那一天,蔡祖明才开着摩托车,带着妻子儿子回了父母家。“大人们一看,孙子带回来了,车子的事情么就算了。”


虽然干着高薪的工作,蔡祖明却觉得看不到前途。想来想去,还是决定回头去卖豆腐。祖名豆制品这个品牌,就这么开始了。


我这个人,只要想做一件事情,

就一定要做好

“你看,现在的的士司机,收入再也没高过我们那时候。”蔡祖明有点唏嘘。

卖豆腐,辛苦活。天下三大苦,打铁、撑船、磨豆腐。但在蔡祖明看来,做豆腐虽然苦,利润虽然薄,还是值得坚持,“利润只是薄,又不等于没有利。我这个人,只要想做一件事情,就一定要做好。”


人要转运的时候,总有时机相衬。1994年,当时的杭州在搞国企合并,主城区四家豆制品厂并成了一家。有个姓王的厂长被“并下来”了,蔡祖明就邀请他来自己创办的工厂指导,买设备、教工艺,硬是把小工厂搞起来了。出了几个产品不久,王厂长带着人去干了当时最时髦的一件事情:南下广州“淘金”。

没想到,广州人吃豆腐的习惯和杭州人不一样。“千张要打成结,豆腐干要切成丝,那里的人才肯买。一个工厂,哪里做得了这么精细。”广州的厂办不起来,王厂长带着人手怏怏地回了杭州,蔡祖明听到消息,立刻登门拜访。“我说王厂长,你要不还是来我厂里吧,工资多的不敢说,杭州当初给你多少,我这里只多不少。”当时杭州这么一个生产厂长,月薪总在2000元左右,蔡祖明开出的价码是月薪3000元。

于是,王厂长带着人手又回到祖名,这批人至今还有五六个人留在公司里,都是公司的元老。

打过钱塘江

“你放心,我的厂里你随时可以来看”

随着销量蒸蒸日上,蔡祖明开始“打过钱塘江”,到钱塘江北岸的杭州主城区开疆拓土。

2000年,蔡祖明在杭州一口气开了28家专卖店。每家店他都要去现场勘探,当时一个老太太说:“我从来不买豆制品吃,谁知道是怎么做出来的?”蔡祖明立刻说:“你放心,我的厂里你随时可以来看。”

在主城区打天下的初期,祖名的产品并不多,但靠着豆腐干、盒装豆腐、千张、素鸡等几大类品种,迅速打开了局面。当时的人还不怎么有品牌意识,祖名却已经懂得要注册商标打响自己的牌子,并且注重包装,让原本廉价的豆制品体现出精美的感觉,不差钱的杭州人立刻就接受了这个新牌子。

2001年,蔡祖明提出了当时极其新潮的“冷链”概念,买了一辆五十铃冷藏车送货。也就是这一年,杭州的大型超市允许生鲜产品进场,蔡祖明就没有再开专卖店,进驻大超市。

诚信之外,蔡祖明觉得自己的执拗也有关系。“做事情不能想太多,认准了就去做好它。有人和我说,现在地皮这么值钱,你怎么不去盖大楼?我说我不盖,真要盖我会请专门盖楼的人来盖,然后你把溢价的部分给我,我继续去盖我的厂房做豆腐。”

当年注册商标的时候,有人建议不如趁机把公司名字改成“祖名食品有限公司”,蔡祖明的犟劲又上来了:“我说不要,食品这片海太大了,我做好豆制品就可以了。我只要人家一提起豆制品,就想到祖名,我就满足了。”


那个雪夜里推着自行车,满腔热血跨过钱塘江收豆腐的青年,怎么也没想到,等着自己的是这样一片锦绣前程。


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