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豆制品品牌建设,加快行业发展速度

文章出处:人气:164发表时间:2017/11/7 11:00:26

早上喝杯豆浆,中午来份麻婆豆腐,下午饿了来一包豆干……豆制品可以说是中国人的国民食物。在祖名公司董事长蔡祖明看来,有些遗憾的是,虽然传承了2000多年,但是消费者好像习以为常。昨天,第五届祖名豆制品文化节开幕了。蔡祖明告诉记者,眼下,豆制品正步入快车道,在消费升级、中产阶级大量出现的大背景下,面临新机遇。

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  “豆制品承载着悠久中华文化,代表了劳动人民的智慧和吃苦耐劳精神。同时,豆制品作为一种营养健康的大众化食品,顺应了消费者追求健康生活的趋势,也符合时代发展潮流。”蔡祖明表示,过去一二十年,豆制品行业发展慢,有几个原因,首先,很早之前豆腐就有了,在广大农村家家户户都会做,大家认为它很简单,此外,过去不考虑营养,没有深入研究。发展了2000多年的豆制品行业,却缺少像模像样的大品牌。

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  董事长蔡祖明致词

  蔡祖明一直有一个百亿梦。去年祖名股份年报显示, 2016年公司实现营业收入8.5亿元,同比上升6%;净利润3785万元,同比上升57%,蔡祖明表示,豆制品要进入快车道,今年的利润率同比去年或将提高20%至30%。从一个小加工厂发展成行业引领者,并成为全国豆制品行业的“第一股”,蔡祖明透露,新三板不是祖名的目标,明年要转入主板。

  蔡祖明告诉钱江晚报记者,最近这几年,企业一直在做基础工作,环保以及食品安全等做到极致。在蔡祖明看来,因为“一杯牛奶强壮一个民族”一句话牛奶就发展起来了,而事实上,豆制品这个产业更有大空间。除了豆浆,还有生鲜型产品如豆腐、休闲型产品如豆腐干,现在祖名还增加了发酵型产品——腐乳,四大系列,将近300个品种。

  在消费升级的大背景下,蔡祖明透露,明年6月,祖名将推出新品豆芽菜。“从日本引进全套设备,投了上亿元,要让豆芽菜可以生吃。“小包装为主,每斤比市面上贵五六毛钱。相信会让时下的年轻人所接受。”蔡祖明表示,互联网时代,以消费者为导向,成为发展共识。而之所以要办文化节,因为只有不断进行文化传播,促进产业发展,豆制品行业才会做得更大更强。

  昨天现场,中国农业大学教授程永强、知名腐乳专家王瑞芝等详解各类豆制品的营养价值和发展前景。此外,代表中华豆文化传承的“祖名豆文化馆”正式宣布对社会公众开放。由祖名公司倡议和发起,计划邀请国内权威专家编写的《豆制品白皮书》,经过前期调研和准备,正式进入到编写阶段。

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