全国咨询热线

133-2370-9998 

139-0370-9827

您现在所在位置:首页 > 资讯中心 > 公司新闻 > 正文

豆腐渣制作可食用纸【天晟豆腐皮机】

文章出处:人气:241发表时间:2018/6/19 11:06:20

日本酒井理化学研究所在2005年左右就开始致力于“利用废 弃物生产生物纸”的研究。在豆腐渣、茶叶渣、蔬菜下脚料,酒 糟、米糠等几十种材料中,以价廉富含纤维为标准进行择优选择的 结果发现,豆腐渣是最合适的原料。该公司还通过利用各种缓冲液 和酶反复实验后,终于解决了酶分解被pH值所阻碍这一向题,利 用酶分解豆腐渣中的蛋白质、脂类等成分而获得纯的食物纤维。

豆腐渣.jpg

     可供使用的类脂类分解酶是从各种霉菌、酵母、细菌、唾液、 胃液、血清、尿液等,以及从胰、肝、肾等内脏中提取的酶。其 中,蛋白酶有分布极广的番木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶等植物酶和 动物细胞内的酶,以及大部分的组织蛋白酶。另外,缓冲剂调节是 加快酶分解速度,完成反应所必需的。酶的温度与室温相仿即可, 最为理想的温度为35~45℃,反应时间为5~8h,在这期间需要不 断地搅拌,用酶处理过的豆腐渣,按常规方法进行水选后,提取食 物纤维并加以干燥,即可获得近似于纯的食物纤维。这种食物纤维 无味无臭,在室温条件下可以半永久性保存,在低于130℃条件下 稳定可能有些变色。

     这种可食用纸在食品方面用途很广,可以用作速食面的佐料 纸,微波食品包装纸、糕点衬纸、包烤红薯等食品的纸,烤肉垫纸 等。也可用于药品的胶囊纸以及鲜花、水果的外包装纸。用水很容 易将其溶化,并且是一种不用撕掉、可以食用的纸,亦可直接当柞 食品。食物纤维无营养价值,有望成为一种减肥食品。在微波食品 方面,像奶油炸」匈饼那样生产工艺复杂的商品,要是奶油部分用这种可食用纸包起来,不仅加工简便,而且奶油在烹饪时才化开.用 mⅡ尽可放心地使用。另外,如果用压制方法加工这种可食用纸, 釉竄板状,就能直接用作减肥食纸板,这种纸板可用作烤肉、糕 点、蛋糕的衬纸,用完后还可以吃掉,相当方便。用9.8MPa高压 压制,获得半透明溶解膜,这种溶解膜无任何营养价值,用于制作 药物胶囊非常合适。

     利用可以调节水分的功能,这种可食用纸还可以用作水果、插 花保鲜包装纸。利用其在干燥时将吸收的水分挥发掉的功能,还可 考虑用来制造特殊的墙纸,还可以依靠这种墙纸调节室内湿度。

     另外,这种纸还可用作育苗垫。目前育苗垫所使用的材料均是 纸浆,由于纸浆是以木材为原料的,所以在相当长的时间内会不断 地释放出酚类物质,不利于植物的生长,而上述食物纤维不会发生 类似问题。可以预见以豆腐渣为原料的可食用纸不仅用于食品工 业,还可扩大至生物工程学和原材料领域,其应用范围相当广泛. 发展前景极为光明。

热销产品 了解更多+

天晟豆腐机械厂家直销

地址:河南省商丘市光彩大市场

电话:13903709827   电话:13323709998

© Copyright 2017 - 2019  All rights reserved  备案号:豫ICP备11017059号

扫一扫,加微信咨询更方便!

咨询号 咨询号 公众号 公众号

在线客服

咨询号
咨询热线 139-0370-9827